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식품효능과 영양 |
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식 품 명 (성분100g기준) |
식 품 의 효 능 □ 영 양 |
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ㅊ |
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* 찰수수 |
* 에너지335Kal, 담백질9.7g, 지질(지방)1.2g, 회분1.1g, 탄수화물79.2g, 섬유소0.7g, 칼슘11mg, 인204mg, 철2.4mg, 나트륨14mg, 칼륨394mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 9RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)56㎍, 비타민B1 0.33mg, 비타민B2 0.13mg, 나이아신(B3) 1.2mg, 비타민C 0mg, |
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* 찰옥수수 |
* (찐것)에너지123Kal, 담백질6.6g, 지질(지방)1.4g, 회분0.9g, 탄수화물25.4g, 섬유소2.3g, 칼슘21mg, 인122mg, 철2.3mg, 나트륨1mg, 칼륨326mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 7RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)42㎍, 비타민B1 0.08mg, 비타민B2 0.07mg, 나이아신(B3) 1.4mg, 비타민C 0mg, |
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* 참게 |
* 에너지175Kal, 담백질144.4g, 지질(지방)12.0g, 회분2.7g, 탄수화물0.2g, 섬유소0g, 칼슘359mg, 인440mg, 철11.4mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 200RE, 비타민A (레티놀) 200㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.25mg, 나이아신(B3) 3.0mg, 비타민C 1mg, |
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* 참기름 |
* 화상 * 타박상 * 종기 : 명주를 재로 만들어 참기름과 개어 발라주면 좋다. * 속이 쓰리거나 위가 아플 때 : 참기름1숟길 정도를 마시면 효력이 있다. * 에너지884Kal, 담백질0g, 지질(지방)100.0g, 회분0g, 탄수화물0g, 섬유소0g, 칼슘0mg, 인0mg, 철0mg, 나트륨0mg, 칼륨0mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0mg, 비타민B2 0mg, 나이아신(B3) 0 mg, 비타민C 0mg, |
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* 참외 |
* 풍습 * 요퇴동통 : 참외씨 한근(600g)을 술 다섯근(3kg)에 담가 10일이 지난 뒤 참외씨를 말려 가루를 만들어 매일 세차례(80g)를 그 술과 온수에 타서 마시면 좋다. * 에너지18Kal, 담백질2.2g, 지질(지방)0.4g, 회분0.9g, 탄수화물7.5g, 섬유소5.4g, 칼슘6mg, 인79mg, 철3.2mg, 나트륨10mg, 칼륨663mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 6RE, 비타민A (레티놀) -㎍, 비타민A(베타카로틴)36㎍, 비타민B1 0.07mg, 비타민B2 0.03mg, 나이아신(B3) 0.6mg, 비타민C 21mg, |
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* 참치 |
* 에너지134Kal, 담백질21.2g, 지질(지방)5.3g, 회분1.3g, 탄수화물g, 섬유소0g, 칼슘235mg, 인100mg, 철2.0mg, 나트륨mg, 칼륨mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) RE, 비타민A (레티놀) ㎍, 비타민A(베타카로틴)㎍, 비타민B1 mg, 비타민B2 0.20mg, 나이아신(B3) -mg, 비타민C 0mg, |
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* 찹쌀 |
* 비위냉혈 *식욕부진 *소화불량 * 설사 *양기위축 : 찹쌀1되를 물에 하룻밤 담갔다가 약한불에 볶은후 산약23g을 넣어 가루를 내어 매3회1~2숟가락씩 식전.후 복용 * (백미)에너지360Kal, 담백질7.3g, 지질(지방)2.8g, 회분1.3g, 탄수화물75.7g, 섬유소0.8g, 칼슘15mg, 인228mg, 철1.3mg, 나트륨5mg, 칼륨218mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.33mg, 비타민B2 0.05mg, 나이아신(B3) 6.0mg, 비타민C 0mg, |
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* 창포 |
* 건위제 *진통제 * 살충제 *건망증 *번민증, : 치료제로 쓰인다. |
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* 청국장 |
* 에너지172Kal, 담백질19.3g, 지질(지방)8.1g, 회분8.3g, 탄수화물9.1g, 섬유소2.6g, 칼슘106mg, 인283mg, 철4.0mg, 나트륨6012mg, 칼륨792mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.06mg, 비타민B2 0.21mg, 나이아신(B3) 1.2mg, 비타민C 0mg, |
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* 청어 |
* 에너지163Kal, 담백질19.3g, 지질(지방)8.5g, 회분1.3g, 탄수화물1.3g, 섬유소0g, 칼슘87mg, 인225mg, 철2.3mg, 나트륨118mg, 칼륨290mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 69RE, 비타민A (레티놀) 69㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.25mg, 나이아신(B3)6.3 mg, 비타민C 1mg, |
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* 초어 |
* 에너지89Kal, 담백질17.1g, 지질(지방)1.7g, 회분1.3g, 탄수화물0.2g, 섬유소0g, 칼슘66mg, 인217mg, 철1.7mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 15RE, 비타민A (레티놀) 15㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.30mg, 비타민B2 0.13mg, 나이아신(B3) 3.5mg, 비타민C 1mg, |
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* 치커리차 |
* (마른)에너지304Kal, 담백질7.3g, 지질(지방)0.2g, 회분4.1g, 탄수화물84.6g, 섬유소4.8g, 칼슘22mg, 인183mg, 철14.4mg, 나트륨175mg, 칼륨1807mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) -RE, 비타민A (레티놀) -㎍, 비타민A(베타카로틴)-㎍, 비타민B1 1.43mg, 비타민B2 3.25mg, 나이아신(B3) 1.8mg, 비타민C 97mg, |
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* 칠면조고기 |
* 정력을 도우며, 발육을 도와주기도 한다. * 에너지119Kal, 담백질21.8g, 지질(지방)2.9g, 회분1.0g, 탄수화물0g, 섬유소-g, 칼슘14mg, 인195mg, 철1.5mg, 나트륨70mg, 칼륨296mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) -RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)-㎍, 비타민B1 0.07mg, 비타민B2 0.17mg, 나이아신(B3) 4.5mg, 비타민C 0mg, |
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* 칠성장어 |
* 에너지259Kal, 담백질21.0g, 지질(지방)18.0g, 회분0.7g, 탄수화물0.3g, 섬유소0g, 칼슘9mg, 인117mg, 철18.0mg, 나트륨80mg, 칼륨220mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 7508RE, 비타민A (레티놀) 7508㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.85mg, 비타민B2 6.00mg, 나이아신(B3) 4.7mg, 비타민C 0mg, |
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* 취나물 |
* 에너지31Kal, 담백질3.3g, 지질(지방)0.4g, 회분1.7g, 탄수화물7.1g, 섬유소1.7g, 칼슘124mg, 인61mg, 철2.3mg, 나트륨16mg, 칼륨469mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 594RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)3564㎍, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.10mg, 나이아신(B3) 0.7mg, 비타민C 14mg, |
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* 칡 |
* 감기초기 : 칡뿌리에서 뽑아낸 전분이라 하는데 갈분은 더운물에 풀어 마시면 특효이다. * 알콜중독 * 배인상처 * 발한 * 해열제 : 갈근85g, 마황나무줄기, 생강, 대추, 각각 6.5g, 계피, 작약, 감초 각5g, 물0.2ℓ를 달여 1일3회 복용한다. * (뿌리)에너지135Kal, 담백질1.9g, 지질(지방)0.4g, 회분1.3g, 탄수화물36.1g, 섬유소3.7g, 칼슘15mg, 인14mg, 철2.6mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) -㎍, 비타민A(베타카로틴)-㎍, 비타민B1 0.12mg, 비타민B2 0.04mg, 나이아신(B3) 0.7mg, 비타민C 6mg, |
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* 참고자료 : 영양성분( 농촌진흥청 농촌자원개발연구소(2006년자료) |
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