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식품효능과 영양
( 가. 나. 다 ..)
식 품 명 (성분100g기준)	식 품 의 효 능 □ 영 양

ㄷ	* 다랑어 * 다시마 * 단무지 * 달래 * 당근 * 당면 * 당밀 * 닭고기 * 대게(영덕) * 대구 * 대추 * 대합 * 대황 * 더덕 * 도라지 * 도라지차 * 도치 * 도토리 * 돼지고기 " (갈비) " (삼겹살) * 된장 * 돔 * 동부 * 동태 * 돌나물 * 두릅 * 두부 * 두유 * 두충차 * 둥글레 * 들깨 * 들기름 * 딸기 * 땅콩 * 뜸부기

* 다랑어	* 에너지132Kal, 담백질27.2g, 지질(지방)1.8g, 회분1.4g, 탄수화물1.0g, 섬유소0g, 칼슘11mg, 인295mg, 철2.3mg, 나트륨59mg, 칼륨452mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 8RE, 비타민A (레티놀) 8㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.13mg, 비타민B2 0.10mg, 나이아신(B3) 11.2mg, 비타민C 2mg,
* 다시마	* 비만증,고혈압 : (라미닌)은 혈압을 내리는데 효과, * 동맥경화 : 다시마차(茶)자양식품이며 동맥경화의 예방에 큰 몫을 한다. * 위산과다증, 고혈압, 당뇨병에도 좋은 알칼리성 식품이다. * 임신중독 : 다시마에는 「알긴」산이라는 성분이「 콜레스테롤」의 흡수를 방해하므로 모세혈관벽을 보호하고 높아진 혈압을 내려주는 역할을 한다. * (마른)에너지87Kal, 담백질7.4g, 지질(지방)1.1g, 회분34.0g, 탄수화물45.2g, 섬유소4.1g, 칼슘708mg, 인186mg, 철6.3mg, 나트륨3100mg, 칼륨7500mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 96RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)576㎍, 비타민B1 0.22mg, 비타민B2 0.45mg, 나이아신(B3) 4.5mg, 비타민C 18mg,
* 단무지	* 에너지12Kal, 담백질0.5g, 지질(지방)0.1g, 회분3.4g, 탄수화물3.7g, 섬유소0.8g, 칼슘24mg, 인18mg, 철0.4mg, 나트륨119mg, 칼륨145mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.01mg, 비타민B2 0.01mg, 나이아신(B3) 0.2mg, 비타민C 7mg,
* 달래	* 에너지27Kal, 담백질3.3g, 지질(지방)0.4g, 회분1.1g, 탄수화물5.6g, 섬유소1.3g, 칼슘124mg, 인66mg, 철1.8mg, 나트륨5mg, 칼륨379mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 304RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)1823㎍, 비타민B1 0.09mg, 비타민B2 0.14mg, 나이아신(B3) 1.0mg, 비타민C 33mg,
* 당근	* 기운이 솟고 정력식품 : 당근1개,사과1개를 잘 씻은 다음 강판에 갈아 삼베 헌겊에 짜서 그 즙을 그냥 먹거나 벌꿀을 가미해서 매일 아침 한잔씩 마신면 효과, * 폐병, 만성피로 : 당근,감자,양파로 만든 스프를 마시면 폐병, 만성피로에 효과, * 홍역, 빈혈, 저혈압에 좋다. * 빈혈,저혈압,냉증: 당근,연뿌리,시금치를 섞어 만든 스프를 마시면 효과가 있다. * 여성의 피부미용제 : 생식하기에 좋은 당근은 여성 피부미용에 효과가 크다. * 야맹증 : 당근은 비타민A가 많이 함유되어 있어 야맹증을 치료해 주는 효과가 있다. * 오래된 이질 * 대장염 식욕부진 * 위장쇠약 : 당근씨를 노랗게 볶아서 식전에 생강차에 7g씩 타서 마신다. 당근을 잿불에 구워서 식전에 반뿌리씩 장복한다. * 에너지34Kal, 담백질1.1g, 지질(지방)0.1g, 회분0.7g, 탄수화물8.6g, 섬유소0.8g, 칼슘40mg, 인38mg, 철0.7mg, 나트륨30mg, 칼륨395mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 1270RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)7620㎍, 비타민B1 0.06mg, 비타민B2 0.05mg, 나이아신(B3) 0.8mg, 비타민C 8mg,
* 당면	* (마른것)에너지349Kal, 담백질0.1g, 지질(지방)0.2g, 회분0.3g, 탄수화물86.1g, 섬유0.1소g, 칼슘47mg, 인26mg, 철3.0mg, 나트륨4mg, 칼륨5mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.01mg, 비타민B2 0mg, 나이아신(B3) 0mg, 비타민C 0mg,
* 당밀	* 에너지272Kal, 담백질2.5g, 지질(지방)0g, 회분9.3g, 탄수화물68.4g, 섬유소0g, 칼슘900mg, 인30mg, 철25.0mg, 나트륨140mg, 칼륨3400mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀)0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.02 mg, 비타민B2 0.10mg, 나이아신(B3) 1.1mg, 비타민C 0mg,
* 닭고기	* (성계)에너지180Kal, 담백질19.0g, 지질(지방)10.6g, 회분0.9g, 탄수화물0.1g, 섬유소0g, 칼슘10mg, 인170mg, 철0.9mg, 나트륨66mg, 칼륨59mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 50RE, 비타민A (레티놀) 50㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.20mg, 비타민B2 0.21mg, 나이아신(B3) 2.7mg, 비타민C 0mg,
* 대게(영덕)	* 에너지60Kal, 담백질8.4g, 지질(지방)2.6g, 회분2.0g, 탄수화물0.1g, 섬유소0g, 칼슘78mg, 인127mg, 철1.1mg, 나트륨475mg, 칼륨200mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)9㎍, 비타민B1 0.02mg, 비타민B2 0.06mg, 나이아신(B3) 0.8mg, 비타민C 0mg,
* 대구	* 에너지80Kal, 담백질17.6g, 지질(지방)0.5g, 회분1.2g, 탄수화물0.2g, 섬유소0g, 칼슘64mg, 인197mg, 철0.6mg, 나트륨119mg, 칼륨420mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 23RE, 비타민A (레티놀) 23㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.12mg, 비타민B2 0.16mg, 나이아신(B3) 2.4mg, 비타민C 1mg,
* 대추	* 식욕부진 * 소화불량 * 강장제 * 혈기보호 * 위경련 * 위카다르 : 약한불에 구워 분을 만든 다음 식후에 한숫갈씩 장보한다. 껍질벗긴 대추2개, 매실1,살구씨7개를 찧어 여성은 식초, 남성은 온수에 복용 * (마른)에너지289Kal, 담백질5.0g, 지질(지방)2.0g, 회분2.1g, 탄수화물73.7g, 섬유소2.7g, 칼슘18mg, 인116mg, 철1.8mg, 나트륨8mg, 칼륨952mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 1RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)5㎍, 비타민B1 0.13mg, 비타민B2 0.06mg, 나이아신(B3) 1.1mg, 비타민C 8mg,
* 대합	* 에너지74Kal, 담백질11.7g, 지질(지방)1.0g, 회분3.8g, 탄수화물3.6g, 섬유소0g, 칼슘161mg, 인133mg, 철11.9mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.22mg, 나이아신(B3) 3.4mg, 비타민C 3mg,
* 대황	* 에너지107Kal, 담백질73g, 지질(지방)0.2g, 회분16.7g, 탄수화물64.5g, 섬유소10.0g, 칼슘811mg, 인207mg, 철5.5mg, 나트륨2900mg, 칼륨3700mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 75RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)450㎍, 비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.32mg, 나이아신(B3) 2.2mg, 비타민C 1mg,
* 더덕	* 산기통 남자 음경통 * 여자 음내통 : 더덕(7.5g)을 가루로 만들어 뜨거운 술로 데워 매일 3차례 복용하면 통증이 멎는다. * 에너지55Kal, 담백질3.8g, 지질(지방)0.3g, 회분0.7g, 탄수화물12.3g, 섬유소1.5g, 칼슘24mg, 인102mg, 철2.0mg, 나트륨7mg, 칼륨203mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.13mg, 비타민B2 0.20mg, 나이아신(B3) 0.5mg, 비타민C 6mg,
* 도라지	* 호흡기 질환,기침,거담제의 효과가 크다. * 진해, 해열, 천식, 폐결핵에도 효험, 강장제로서의 역활, * 심한기침 : 도라지 뿌리,건강.율무쌀을 섞어서 가루를 내어 열탕으로 마시면 특효. * 에너지96Kal, 담백질2.4g, 지질(지방)0.3g, 회분1.0g, 탄수화물24.1g, 섬유소1.5g, 칼슘35mg, 인95mg, 철4.1mg, 나트륨23mg, 칼륨453mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.10mg, 비타민B2 0.14mg, 나이아신(B3) 0.7mg, 비타민C 27mg,
* 도라지차	* 에너지20Kal, 담백질0.3g, 지질(지방)0g, 회분0.1g, 탄수화물5.1g, 섬유소0g, 칼슘4mg, 인5mg, 철0.7mg, 나트륨7mg, 칼륨133mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.06 mg, 비타민B2 0.02mg, 나이아신(B3) 0.3mg, 비타민C 7mg,
* 도치	* 에너지62Kal, 담백질7.2g, 지질(지방)3.0g, 회분1.1g, 탄수화물0.9g, 섬유소0g, 칼슘101mg, 인103mg, 철1.2mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.10mg, 나이아신(B3) 1.6mg, 비타민C 0mg,
* 도토리	* 에너지221Kal, 담백질4.4g, 지질(지방)3.0g, 회분1.1g, 탄수화물46.7g, 섬유소2.2g, 칼슘16mg, 인84mg, 철0.6mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)13㎍, 비타민B1 0.01mg, 비타민B2 0.06 mg, 나이아신(B3) 0.8mg, 비타민C 0mg,
* 돼지고기	* 에너지241Kal, 담백질17.8g, 지질(지방)17.5g, 회분1.0g, 탄수화물0.4g, 섬유소0g, 칼슘45mg, 인179mg, 철2.1mg, 나트륨17mg, 칼륨51mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 4RE, 비타민A (레티놀) 2㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.78mg, 비타민B2 0.19mg, 나이아신(B3) 4.5mg, 비타민C 0.3mg,
" (갈비)	* 에너지208Kal, 담백질18.5g, 지질(지방)13.9g, 회분1.0g, 탄수화물0.8g, 섬유소0g, 칼슘12mg, 인196mg, 철0.4mg, 나트륨61mg, 칼륨210mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 6RE, 비타민A (레티놀) 6㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.74 mg, 비타민B2 0.16mg, 나이아신(B3) 6.1mg, 비타민C 2mg,
" (삼겹살)	* 에너지331Kal, 담백질17.2g, 지질(지방)28.4g, 회분0.8g, 탄수화물0.3g, 섬유소0g, 칼슘8mg, 인132mg, 철0.7mg, 나트륨44mg, 칼륨202mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 6RE, 비타민A (레티놀) 6㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.68mg, 비타민B2 0.30mg, 나이아신(B3) 4.4mg, 비타민C 1mg,
* 된장	* 에너지131Kal, 담백질11.1g, 지질(지방)3.7g, 회분15.5g, 탄수화물15.0g, 섬유소1.4g, 칼슘81mg, 인142mg, 철7.0mg, 나트륨4991mg, 칼륨525mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 30RE, 비타민A (레티놀) 30㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.76mg, 비타민B2 0.32mg, 나이아신(B3) 1.5mg, 비타민C 16mg,
* 돔	* (옥돔)에너지110Kal, 담백질17.8g, 지질(지방)3.7g, 회분1.4g, 탄수화물0.1g, 섬유소0g, 칼슘31mg, 인205mg, 철1.4mg, 나트륨80mg, 칼륨400mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 33RE, 비타민A (레티놀) 33㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.15mg, 비타민B2 0.20mg, 나이아신(B3) 4.5mg, 비타민C 1mg,
* 동부	* (마른)에너지333Kal, 담백질22.2g, 지질(지방)2.1g, 회분3.9g, 탄수화물60.3g, 섬유소1.7g, 칼슘121mg, 인381mg, 철4.8mg, 나트륨2mg, 칼륨1573mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.68mg, 비타민B2 0.15mg, 나이아신(B3) 2.7mg, 비타민C 0mg,
* 동태	* (냉동)에너지73Kal, 담백질15.9g, 지질(지방)0.5g, 회분1.2g, 탄수화물0.1g, 섬유소0g, 칼슘48mg, 인200mg, 철0.2mg, 나트륨210mg, 칼륨238mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 9RE, 비타민A (레티놀) 9㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.10mg, 비타민B2 0.07mg, 나이아신(B3) 1.1mg, 비타민C 0mg,
* 돌나물	* 에너지11Kal, 담백질1.3g, 지질(지방)0.3g, 회분0.8g, 탄수화물2.2g, 섬유소0.6g, 칼슘212mg, 인26mg, 철2.3mg, 나트륨14mg, 칼륨154mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 120RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)717㎍, 비타민B1 0.05mg, 비타민B2 0.06mg, 나이아신(B3) 0.3mg, 비타민C 26mg,
* 두릅	* 에너지21Kal, 담백질3.7g, 지질(지방)0.4g, 회분1.1g, 탄수화물3.7g, 섬유소1.4g, 칼슘15mg, 인103mg, 철2.4mg, 나트륨5mg, 칼륨446mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 67RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)403㎍, 비타민B1 0.12mg, 비타민B2 0.25mg, 나이아신(B3) 2.0mg, 비타민C 15mg,
* 두부	* 심장병, 고혈압등의 방지에 효과가 있다. * 당뇨환자에게 가장 좋은 식품이다. * 에너지84Kal, 담백질9.3g, 지질(지방)5.6g, 회분0.9g, 탄수화물1.4g, 섬유소0.2g, 칼슘126mg, 인140mg, 철1.5mg, 나트륨5mg, 칼륨90mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.03mg, 비타민B2 0.02mg, 나이아신(B3) 0.2mg, 비타민C 0mg,
* 두유	* 에너지70Kal, 담백질4.4g, 지질(지방)3.6g, 회분0.7g, 탄수화물4.7g, 섬유소0g, 칼슘17mg, 인53mg, 철0.7mg, 나트륨135mg, 칼륨9mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.04mg, 나이아신(B3) 0.4mg, 비타민C 0mg,
* 두충차	* (가루)에너지253Kal, 담백질14.3g, 지질(지방)3.8g, 회분6.3g, 탄수화물67.9g, 섬유소15.7g, 칼슘407mg, 인195mg, 철13.8mg, 나트륨31mg, 칼륨1313mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) -RE, 비타민A (레티놀) -㎍, 비타민A(베타카로틴)-㎍, 비타민B1 0.06mg, 비타민B2 0.02mg, 나이아신(B3) 0.3mg, 비타민C 7mg,
* 둥글레	* (마른)에너지247Kal, 담백질16.5g, 지질(지방)0.9g, 회분4.6g, 탄수화물67.7g, 섬유소11.9g, 칼슘572mg, 인199mg, 철59.9mg, 나트륨7mg, 칼륨267mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)10㎍, 비타민B1 0.46mg, 비타민B2 1.41mg, 나이아신(B3) 1.4mg, 비타민C 32mg,
* 들깨	* 노인의보신 : 들깨와 쌀을 불려 멧돌에 갈아서 죽을 쑤어 먹으면 병후회복,입맛돋구 * 변비 : 들깨를 날 것으로 씹어 먹으면 좋다 * 머리를 맑게 한다. * 독충에 물렸을 때 : 들깨기름을 바르면 독을 제거한다, 날깨을 씹어서 붙여도 효과 * 피부미용 :들깨와 쌀을 불려 멧돌에 갈아서 죽을 쑤어 먹으면 피부를 곱게한다. (채소중에서 가장 영양가가 뛰어난 강한 알카리성 식품) * 에너지386Kal, 담백질16.9g, 지질(지방)33.4g, 회분3.8g, 탄수화물39.9g, 섬유소28.2g, 칼슘750mg, 인565mg, 철6.1mg, 나트륨21mg, 칼륨605mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.42 mg, 비타민B2 0.16mg, 나이아신(B3) 7.6mg, 비타민C 0mg,
* 들기름	* 에너지884Kal, 담백질0g, 지질(지방)100.0g, 회분0g, 탄수화물0g, 섬유소0g, 칼슘0mg, 인0mg, 철0mg, 나트륨0mg, 칼륨0mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0 mg, 비타민B2 0 mg, 나이아신(B3) 0mg, 비타민C 0mg,
* 딸기	* 체력증진 피부미용 피를 맑게함 : 딸기는 몸이 허약한 사람이 먹으면 원기가 회복된다고한다. 여성들에게는 피부을 아름답게 하며 혈액을 맑게하는 작용을 한다. * (산딸기)에너지22Kal, 담백질1.3g, 지질(지방)0.4g, 회분0.4g, 탄수화물6.7g, 섬유소2.7g, 칼슘21mg, 인31mg, 철0.6mg, 나트륨2mg, 칼륨130mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 17RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)101㎍, 비타민B1 0.02mg, 비타민B2 0.03mg, 나이아신(B3) 0.4mg, 비타민C 28mg,
* 땅콩	* 심한기침의 치료제 : 땅콩 반근을 낭것으로 껍질을 벗겨 물을넣고 끓여서 위에 뜬인 기름은 버리고 다시 끓인 다음, 한 공기씩 일주일간 계속 마시면 심한 기침 낫는다 * 당뇨병에 알맛는 간식이다. 땅콩은 독성이 있기 때문에 구워먹어야 한다. * 산모의 젖이 적을 때 : 살찐 돼지족 1쌍, 땅콩1근을 고아서 먹는다. * 지방,단백질,당질,섬유,회분,비타민E * 에너지563Kal, 담백질26.1g, 지질(지방)49.1g, 회분3.0g, 탄수화물17.1g, 섬유소2.0g, 칼슘78mg, 인350mg, 철2.1mg, 나트륨16mg, 칼륨904mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)0㎍, 비타민B1 0.80mg, 비타민B2 0.13mg, 나이아신(B3) 18.1mg, 비타민C 0mg,
* 뜸부기	* 에너지101Kal, 담백질6.1g, 지질(지방)2.5g, 회분21.2g, 탄수화물52.1g, 섬유소5.3g, 칼슘1090mg, 인119mg, 철23.9mg, 나트륨-mg, 칼륨-mg, 비타민A(Retinol Equi-valent) 54RE, 비타민A (레티놀) 0㎍, 비타민A(베타카로틴)324㎍, 비타민B1 0.04mg, 비타민B2 0.16mg, 나이아신(B3) 6.6mg, 비타민C 6mg,
* 참고자료 : 영양성분( 농촌진흥청 농촌자원개발연구소(2006년자료)

「 주 너희 하나님을 사랑하고 또한 네 이웃을 네 몸과 같이 사랑하라 」 ( 성경 누가복음10장27절 )

「 사람이 만일 온 천하를 얻고도 자기 목숨을 잃으면 무엇이 유익하리요 ! 」 ( 마가복음 8장36절 )

「 하나님이 세상을 이처럼 사랑하사 독생자 (예수) 를 주셨으니 이는 그를 믿는 자마다 멸망하지 않고 영생을 얻게 하려 하심이라」(요한복음 3장16절)

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