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  식품효능과 영양  

( 가. 나. 다 ..)

식 품 명

(성분100g기준)

                                                           식 품 의 효 능   □   영 양  

  ㄷ

       *   다랑어  *  다시마   *  단무지  * 달래  * 당근  * 당면   * 당밀   * 닭고기  * 대게(영덕) * 대구 * 대추  *   대합  *  대황 

       *   더덕  * 도라지   *  도라지차   *  도치   * 도토리   *   돼지고기  " (갈비)  " (삼겹살)  *  된장   *      *  동부   *   동태 

       *   돌나물   *  두릅   *  두부   *  두유   * 두충차   *  둥글레   *  들깨   *  들기름   *  딸기   *   땅콩   *  뜸부기

 * 다랑어

 *  에너지132Kal,  담백질27.2g,  지질(지방)1.8g,   회분1.4g,  탄수화물1.0g,  섬유소0g,  칼슘11mg,  295mg,  

     철2.3mg,   나트륨59mg,  칼륨452mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 8RE,   비타민A (레티놀) 8㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.13mg,  비타민B2 0.10mg,  나이아신(B3) 11.2mg,  비타민C 2mg,

 * 다시마

 *  비만증,고혈압 : (라미닌)은 혈압을 내리는데 효과,

 *  동맥경화 : 다시마차(茶)자양식품이며 동맥경화의 예방에 큰 몫을 한다.

 *  위산과다증, 고혈압, 당뇨병에도 좋은 알칼리성 식품이다.

 *  임신중독 : 다시마에는 「알긴」산이라는 성분이「 콜레스테롤」의 흡수를 방해하므로 모세혈관벽을 보호하고 높아진

     혈압을 내려주는 역할을 한다.

 *  (마른)에너지87Kal,  담백질7.4g,  지질(지방)1.1g,   회분34.0g,  탄수화물45.2g,  섬유소4.1g,  칼슘708mg,  186mg,  

     철6.3mg,   나트륨3100mg,  칼륨7500mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 96RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)576㎍,  비타민B1 0.22mg,  비타민B2 0.45mg,  나이아신(B3) 4.5mg,  비타민C 18mg,

 * 단무지

 *  에너지12Kal,  담백질0.5g,  지질(지방)0.1g,   회분3.4g,  탄수화물3.7g,  섬유소0.8g,  칼슘24mg,  인18mg,  

     철0.4mg,   나트륨119mg,  칼륨145mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.01mg,  비타민B2 0.01mg,  나이아신(B3) 0.2mg,  비타민C 7mg,

 * 달래

 *  에너지27Kal,  담백질3.3g,  지질(지방)0.4g,   회분1.1g,  탄수화물5.6g,  섬유소1.3g,  칼슘124mg,  인66mg,  

     철1.8mg,   나트륨5mg,  칼륨379mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 304RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)1823㎍,  비타민B1 0.09mg,  비타민B2 0.14mg,  나이아신(B3) 1.0mg,  비타민C 33mg,

 * 당근

 *  기운이 솟고 정력식품 : 당근1개,사과1개를 잘 씻은 다음 강판에 갈아 삼베 헌겊에 짜서 그 즙을 그냥 먹거나 벌꿀을

     가미해서 매일 아침 한잔씩 마신면 효과,

 *  폐병, 만성피로 : 당근,감자,양파로 만든 스프를 마시면 폐병, 만성피로에 효과,

 *  홍역, 빈혈, 저혈압에 좋다.

 *  빈혈,저혈압,냉증: 당근,연뿌리,시금치를 섞어 만든 스프를 마시면 효과가 있다.

 *  여성의 피부미용제 : 생식하기에 좋은 당근은 여성 피부미용에 효과가 크다.

 *  야맹증 : 당근은 비타민A가 많이 함유되어 있어 야맹증을 치료해 주는 효과가 있다.

 *  오래된 이질 * 대장염 식욕부진 * 위장쇠약 : 당근씨를 노랗게 볶아서 식전에 생강차에 7g씩 타서 마신다. 당근을 잿불에

     구워서 식전에 반뿌리씩 장복한다.

 *  에너지34Kal,  담백질1.1g,  지질(지방)0.1g,   회분0.7g,  탄수화물8.6g,  섬유소0.8g,  칼슘40mg,  인38mg,  

     철0.7mg,   나트륨30mg,  칼륨395mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 1270RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)7620㎍,  비타민B1 0.06mg,  비타민B2 0.05mg,  나이아신(B3) 0.8mg,  비타민C 8mg,

 * 당면

 *  (마른것)에너지349Kal,  담백질0.1g,  지질(지방)0.2g,   회분0.3g,  탄수화물86.1g,  섬유0.1소g,  칼슘47mg,  인26mg,  

     철3.0mg,   나트륨4mg,  칼륨5mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.01mg,  비타민B2 0mg,  나이아신(B3) 0mg,  비타민C 0mg,

 * 당밀

 *  에너지272Kal,  담백질2.5g,  지질(지방)0g,   회분9.3g,  탄수화물68.4g,  섬유소0g,  칼슘900mg,  인30mg,  

     25.0mg,   나트륨140mg,  칼륨3400mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀)0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.02 mg,  비타민B2 0.10mg,  나이아신(B3) 1.1mg,  비타민C 0mg,

 * 닭고기

 *  (성계)에너지180Kal,  담백질19.0g,  지질(지방)10.6g,   회분0.9g,  탄수화물0.1g,  섬유소0g,  칼슘10mg,  인170mg,  

     철0.9mg,   나트륨66mg,  칼륨59mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 50RE,   비타민A (레티놀) 50㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.20mg,  비타민B2 0.21mg,  나이아신(B3) 2.7mg,  비타민C 0mg,

 * 대게(영덕)

 *  에너지60Kal,  담백질8.4g,  지질(지방)2.6g,   회분2.0g,  탄수화물0.1g,  섬유소0g,  칼슘78mg,  인127mg,  

     철1.1mg,   나트륨475mg,  칼륨200mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)9㎍,  비타민B1 0.02mg,  비타민B2 0.06mg,  나이아신(B3) 0.8mg,  비타민C 0mg,

 * 대구

 *  에너지80Kal,  담백질17.6g,  지질(지방)0.5g,   회분1.2g,  탄수화물0.2g,  섬유소0g,  칼슘64mg,  인197mg,  

     철0.6mg,   나트륨119mg,  칼륨420mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 23RE,   비타민A (레티놀) 23㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.12mg,  비타민B2 0.16mg,  나이아신(B3) 2.4mg,  비타민C 1mg,

 * 대추

 * 식욕부진 * 소화불량  * 강장제 * 혈기보호 * 위경련 * 위카다르 : 약한불에 구워 분을 만든 다음 식후에 한숫갈씩 장보한다.

     껍질벗긴 대추2개, 매실1,살구씨7개를 찧어 여성은 식초, 남성은 온수에 복용 

 *  (마른)에너지289Kal,  담백질5.0g,  지질(지방)2.0g,   회분2.1g,  탄수화물73.7g,  섬유소2.7g,  칼슘18mg,  인116mg,  

     철1.8mg,   나트륨8mg,  칼륨952mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 1RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)5㎍,  비타민B1 0.13mg,  비타민B2 0.06mg,  나이아신(B3) 1.1mg,  비타민C 8mg,

 * 대합

 *  에너지74Kal,  담백질11.7g,  지질(지방)1.0g,   회분3.8g,  탄수화물3.6g,  섬유소0g,  칼슘161mg,  인133mg,  

     11.9mg,   나트륨-mg,  칼륨-mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.03mg,  비타민B2 0.22mg,  나이아신(B3) 3.4mg,  비타민C 3mg,

 * 대황

 *  에너지107Kal,  담백질73g,  지질(지방)0.2g,   회분16.7g,  탄수화물64.5g,  섬유소10.0g,  칼슘811mg,  207mg,  

     철5.5mg,   나트륨2900mg,  칼륨3700mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 75RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)450㎍,  비타민B1 0.05mg,  비타민B2 0.32mg,  나이아신(B3) 2.2mg,  비타민C 1mg,

 * 더덕

 *  산기통 남자 음경통 * 여자 음내통 : 더덕(7.5g)을 가루로 만들어 뜨거운 술로 데워 매일 3차례 복용하면 통증이 멎는다.

 *  에너지55Kal,  담백질3.8g,  지질(지방)0.3g,   회분0.7g,  탄수화물12.3g,  섬유소1.5g,  칼슘24mg,  인102mg,  

     철2.0mg,   나트륨7mg,  칼륨203mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.13mg,  비타민B2 0.20mg,  나이아신(B3) 0.5mg,  비타민C 6mg,

 * 도라지

 *  호흡기 질환,기침,거담제의 효과가 크다. * 진해, 해열, 천식, 폐결핵에도 효험, 강장제로서의 역활,

 *  심한기침 : 도라지 뿌리,건강.율무쌀을 섞어서 가루를 내어 열탕으로 마시면 특효.

 *  에너지96Kal,  담백질2.4g,  지질(지방)0.3g,   회분1.0g,  탄수화물24.1g,  섬유소1.5g,  칼슘35mg,  인95mg,  

     철4.1mg,   나트륨23mg,  칼륨453mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.10mg,  비타민B2 0.14mg,  나이아신(B3) 0.7mg,  비타민C 27mg,

 * 도라지차

 *  에너지20Kal,  담백질0.3g,  지질(지방)0g,   회분0.1g,  탄수화물5.1g,  섬유소0g,  칼슘4mg,  인5mg,  

     철0.7mg,   나트륨7mg,  칼륨133mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.06 mg,  비타민B2 0.02mg,  나이아신(B3) 0.3mg,  비타민C 7mg,

 * 도치

 *  에너지62Kal,  담백질7.2g,  지질(지방)3.0g,   회분1.1g,  탄수화물0.9g,  섬유소0g,  칼슘101mg,  인103mg,  

     철1.2mg,   나트륨-mg,  칼륨-mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.04mg,  비타민B2 0.10mg,  나이아신(B3) 1.6mg,  비타민C 0mg,

 * 도토리

 *  에너지221Kal,  담백질4.4g,  지질(지방)3.0g,   회분1.1g,  탄수화물46.7g,  섬유소2.2g,  칼슘16mg,  인84mg,  

     철0.6mg,   나트륨-mg,  칼륨-mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)13㎍,  비타민B1 0.01mg,  비타민B2 0.06 mg,  나이아신(B3) 0.8mg,  비타민C 0mg,

 * 돼지고기

 *  에너지241Kal,  담백질17.8g,  지질(지방)17.5g,   회분1.0g,  탄수화물0.4g,  섬유소0g,  칼슘45mg,  인179mg,  

     철2.1mg,   나트륨17mg,  칼륨51mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 4RE,   비타민A (레티놀) 2㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.78mg,  비타민B2 0.19mg,  나이아신(B3) 4.5mg,  비타민C 0.3mg,

  " (갈비)

 *  에너지208Kal,  담백질18.5g,  지질(지방)13.9g,   회분1.0g,  탄수화물0.8g,  섬유소0g,  칼슘12mg,  인196mg,  

     철0.4mg,   나트륨61mg,  칼륨210mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 6RE,   비타민A (레티놀) 6㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.74 mg,  비타민B2 0.16mg,  나이아신(B3) 6.1mg,  비타민C 2mg,

  " (삼겹살)

 *  에너지331Kal,  담백질17.2g,  지질(지방)28.4g,   회분0.8g,  탄수화물0.3g,  섬유소0g,  칼슘8mg,  인132mg,  

     철0.7mg,   나트륨44mg,  칼륨202mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 6RE,   비타민A (레티놀) 6㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.68mg,  비타민B2 0.30mg,  나이아신(B3) 4.4mg,  비타민C 1mg,

 * 된장

 *  에너지131Kal,  담백질11.1g,  지질(지방)3.7g,   회분15.5g,  탄수화물15.0g,  섬유소1.4g,  칼슘81mg,  인142mg,  

     철7.0mg,   나트륨4991mg,  칼륨525mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 30RE,   비타민A (레티놀) 30㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.76mg,  비타민B2 0.32mg,  나이아신(B3) 1.5mg,  비타민C 16mg,

 *

 *  (옥돔)에너지110Kal,  담백질17.8g,  지질(지방)3.7g,   회분1.4g,  탄수화물0.1g,  섬유소0g,  칼슘31mg,  205mg,  

     철1.4mg,   나트륨80mg,  칼륨400mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 33RE,   비타민A (레티놀) 33㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.15mg,  비타민B2 0.20mg,  나이아신(B3) 4.5mg,  비타민C 1mg,

 * 동부

 *  (마른)에너지333Kal,  담백질22.2g,  지질(지방)2.1g,   회분3.9g,  탄수화물60.3g,  섬유소1.7g,  칼슘121mg,  381mg,  

     철4.8mg,   나트륨2mg,  칼륨1573mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.68mg,  비타민B2 0.15mg,  나이아신(B3) 2.7mg,  비타민C 0mg,

 * 동태

 *  (냉동)에너지73Kal,  담백질15.9g,  지질(지방)0.5g,   회분1.2g,  탄수화물0.1g,  섬유소0g,  칼슘48mg,  200mg,  

     철0.2mg,   나트륨210mg,  칼륨238mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 9RE,   비타민A (레티놀) 9㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.10mg,  비타민B2 0.07mg,  나이아신(B3) 1.1mg,  비타민C 0mg,

 * 돌나물

 *  에너지11Kal,  담백질1.3g,  지질(지방)0.3g,   회분0.8g,  탄수화물2.2g,  섬유소0.6g,  칼슘212mg,  인26mg,  

     철2.3mg,   나트륨14mg,  칼륨154mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 120RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)717㎍,  비타민B1 0.05mg,  비타민B2 0.06mg,  나이아신(B3) 0.3mg,  비타민C 26mg,

 * 두릅

 *  에너지21Kal,  담백질3.7g,  지질(지방)0.4g,   회분1.1g,  탄수화물3.7g,  섬유소1.4g,  칼슘15mg,  인103mg,  

     철2.4mg,   나트륨5mg,  칼륨446mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 67RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)403㎍,  비타민B1 0.12mg,  비타민B2 0.25mg,  나이아신(B3) 2.0mg,  비타민C 15mg,

 * 두부

 *  심장병, 고혈압등의 방지에 효과가 있다.  * 당뇨환자에게 가장 좋은 식품이다.

 *  에너지84Kal,  담백질9.3g,  지질(지방)5.6g,   회분0.9g,  탄수화물1.4g,  섬유소0.2g,  칼슘126mg,  인140mg,  

     철1.5mg,   나트륨5mg,  칼륨90mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.03mg,  비타민B2 0.02mg,  나이아신(B3) 0.2mg,  비타민C 0mg,

 * 두유

 *  에너지70Kal,  담백질4.4g,  지질(지방)3.6g,   회분0.7g,  탄수화물4.7g,  섬유소0g,  칼슘17mg,  인53mg,  

     철0.7mg,   나트륨135mg,  칼륨9mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.04mg,  비타민B2 0.04mg,  나이아신(B3) 0.4mg,  비타민C 0mg,

 * 두충차

 *  (가루)에너지253Kal,  담백질14.3g,  지질(지방)3.8g,   회분6.3g,  탄수화물67.9g,  섬유소15.7g,  칼슘407mg,  인195mg,  

     13.8mg,   나트륨31mg,  칼륨1313mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) -RE,   비타민A (레티놀) -㎍,   

     비타민A(베타카로틴)-㎍,  비타민B1 0.06mg,  비타민B2 0.02mg,  나이아신(B3) 0.3mg,  비타민C 7mg,

 * 둥글레

 *  (마른)에너지247Kal,  담백질16.5g,  지질(지방)0.9g,   회분4.6g,  탄수화물67.7g,  섬유소11.9g,  칼슘572mg,  인199mg,  

     59.9mg,   나트륨7mg,  칼륨267mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 2RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)10㎍,  비타민B1 0.46mg,  비타민B2 1.41mg,  나이아신(B3) 1.4mg,  비타민C 32mg,

 * 들깨

 *  노인의보신 : 들깨와 쌀을 불려 멧돌에 갈아서 죽을 쑤어 먹으면 병후회복,입맛돋구

 *  변비 : 들깨를 날 것으로 씹어 먹으면 좋다  * 머리를 맑게 한다.

 *  독충에 물렸을 때 : 들깨기름을 바르면 독을 제거한다, 날깨을 씹어서 붙여도 효과

 *  피부미용 :들깨와 쌀을 불려 멧돌에 갈아서 죽을 쑤어 먹으면 피부를 곱게한다.

     (채소중에서 가장 영양가가 뛰어난 강한 알카리성 식품)

 *  에너지386Kal,  담백질16.9g,  지질(지방)33.4g,   회분3.8g,  탄수화물39.9g,  섬유소28.2g,  칼슘750mg,  565mg,  

     철6.1mg,   나트륨21mg,  칼륨605mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.42 mg,  비타민B2 0.16mg,  나이아신(B3) 7.6mg,  비타민C 0mg,

 * 들기름

 *  에너지884Kal,  담백질0g,  지질(지방)100.0g,   회분0g,  탄수화물0g,  섬유소0g,  칼슘0mg,  인0mg,  

     철0mg,   나트륨0mg,  칼륨0mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0 mg,  비타민B2 0 mg,  나이아신(B3) 0mg,  비타민C 0mg,

 * 딸기

 *  체력증진 *피부미용 *피를 맑게함 : 딸기는 몸이 허약한 사람이 먹으면 원기가 회복된다고한다. 여성들에게는 피부을

     아름답게 하며 혈액을 맑게하는 작용을 한다.

 *  (산딸기)에너지22Kal,  담백질1.3g,  지질(지방)0.4g,   회분0.4g,  탄수화물6.7g,  섬유소2.7g,  칼슘21mg,  인31mg,  

     철0.6mg,   나트륨2mg,  칼륨130mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 17RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)101㎍,  비타민B1 0.02mg,  비타민B2 0.03mg,  나이아신(B3) 0.4mg,  비타민C 28mg,

 * 땅콩

 *  심한기침의 치료제 : 땅콩 반근을 낭것으로 껍질을 벗겨 물을넣고 끓여서 위에 뜬인 기름은 버리고 다시 끓인 다음,

     한 공기씩 일주일간 계속 마시면 심한 기침 낫는다

 *  당뇨병에 알맛는 간식이다. 땅콩은 독성이 있기 때문에 구워먹어야 한다.

 *  산모의 젖이 적을 때 : 살찐 돼지족 1쌍, 땅콩1근을 고아서 먹는다.

 *  지방,단백질,당질,섬유,회분,비타민E

 *  에너지563Kal,  담백질26.1g,  지질(지방)49.1g,   회분3.0g,  탄수화물17.1g,  섬유소2.0g,  칼슘78mg,  350mg,  

     철2.1mg,   나트륨16mg,  칼륨904mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 0RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)0㎍,  비타민B1 0.80mg,  비타민B2 0.13mg,  나이아신(B3) 18.1mg,  비타민C 0mg,

 * 뜸부기

 *  에너지101Kal,  담백질6.1g,  지질(지방)2.5g,   회분21.2g,  탄수화물52.1g,  섬유소5.3g,  칼슘1090mg,  인119mg,  

     23.9mg,   나트륨-mg,  칼륨-mg,  비타민A(Retinol Equi-valent) 54RE,   비타민A (레티놀) 0㎍,   

     비타민A(베타카로틴)324㎍,  비타민B1 0.04mg,  비타민B2 0.16mg,  나이아신(B3) 6.6mg,  비타민C 6mg,

                                                                                            * 참고자료 : 영양성분( 농촌진흥청 농촌자원개발연구소(2006년자료)

  

「 주  너희  하나님을 사랑하고  또한  네  이웃을  네  몸과 같이 사랑하라 」 ( 성경 누가복음10장27절 )

「 사람이  만일  온 천하를  얻고도 자기 목숨을  잃으면 무엇이  유익하리요  ! 」 ( 마가복음 8장36절 )

「 하나님이 세상을 이처럼 사랑하사 독생자 (예수) 를 주셨으니 이는 그를 믿는 자마다 멸망하지 않고 영생을 얻게 하려 하심이라」(요한복음 3장16절)

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